La macellazione e la lavorazione degli insaccati sono da secoli produzioni presenti nella cultura enogastronomica locale.

Tra le carni merita una particolare menzione l’agnello di razza brianzola, Tra gli insaccati il Salame Brianza ha ottenuto il riconoscimento della DO ed è prodotto solo in una zona della Lombardia, la Brianza, che comprende parte delle province

di Milano, Como, Lecco e Monza Brianza. Per provare i prodotti locali è possiible prendere parte a itinerari gastronomici organizzati sia a Como che sull rive del lago.

Scopri i produttori che fanno parte della rete Slowlakecomo