E’ un progetto che nasce con l’intento di diffondere l’Arte della pasta fresca emiliana, rivisitando le ricette della tradizione con prodotti enogastronomici legati a diversi territori. Oltre a ciò si spazia verso una cucina creative che miscela ricette e usanze di ognidove, dando vita a particolari esperienze per le papille!!

PASTAMATTA… non a caso è il nome di un preparato, nominato anche da Pellegrino Artusi nel 1910 nel suo famoso trattato gastronomico, “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene”. A base di farina ed acqua, dai molteplici utilizzi e riempimenti, è una preparazione semplice, veloce e gustosa, valori da non sottovalutare nell’Arte culinaria.

PRINCIPI SLOW

Pronti a metter le mani in pasta?! Qui la filosofia che tiene banco è una sola: fare per imparare! Pastamatta ha il cuore grande e la sua cucina accoglie volentieri ospiti per laboratori e cene private.
Oltre a ciò sono benaccetti i vostri racconti e ricette tradizionali italiane e straniere, perché la “ricchezza” sta nella condivisione di sapori e saperi che altrimenti rischierebbero di andare perduti. Io sono curiosa, a quando il primo appuntamento?!
Se invece hai uno spazio da poter utilizzare o una bella cucina voluminosa, perché non organizzare una cena o un laboratorio di cucina creativa per adulti, bambini o addirittura turisti? Sono sicura che impasteremo qualcosa di magnifico!

ATTIVITÀ SLOW

• Corsi di cucina sulla pasta fresca, ripiena e cucina creativa, cuciti “su misura” per adulti, bambini e turisti
• Eventi e seminari a tema (presto attivi a Rovenna)
• Degustazioni di dolci, biscotti e confetture da colazione
• Degustazione sfizi salati e salse speziate da formaggi
• Chef on demand & piccoli catering
• Buste colazione/picnic/lunch a domicilio, cestini regalo

LINK

Per informazioni e prenotazioni

e-mail: gnam@pastamatta.com

tel: (+39) 329 43 24 503

via Strada del Riscio – Capiago Intimiano (CO)

https://www.facebook.com/pastamattafood/

WWW.PASTAMATTA.COM

Spiriti gaudenti, sognatori e amanti di madre Natura, seguite il sentiero che porta alle soglie del bosco, dove la preghiera del soldato riecheggia il canto del contrabbandiere…

e la realtà s’inchina alla fantasia…

1. PRINCIPI SLOW

Sul Confine nasce dall’amore per la nostra terra, per la buona cucina e per la natura.

Qui la frenetica realtà urbana lascia spazio ad un bosco di storia e di storie in cui si fondono i saperi di molti e le diverse realtà territoriali trovano un punto d’incontro.

2. ATTIVITA’ SLOW

Accanto all’attività di pub con cucina, basata prevalentemente su prodotti genuini e a km zero, organizziamo laboratori e workshop a tema storico e ambientale, escursioni naturalistiche, raduni per gruppi olistici, feste di compleannoa tema, cineforum e rassegne teatrali per grandi e piccini

3. LINK

Per informazioni e prenotazioni:

e-mail: ristorosulconfine@gmail.com

Tel: ( +39) 031 211151

Cell: ( +39) 3332199155, (+39) 3381750606

Parco Spina Verde

Via alla Torre, snc

San Fermo della Battaglia – Cavallasca (Co)

4. MAPPA

La Cascina Rodiani, antica casa colonica risalente al tardo 1600 immersa nel Parco Naturale della Spina Verde di Como, è situata in sommità del monte di Drezzo, ove gode di uno splendido panorama dall’alba al tramonto. La Cascina offre un soggiorno ideale per visitare il territorio e sentirsi fuori dal tempo, può essere una sosta durante il vostro viaggio o la vostra destinazione turistica.

1. PRINCIPI SLOW

La Cascina Rodiani è una struttura ricettiva a basso impatto ambientale (premio clima Lega Ambiente Turismo, Livello Platino TripAdvisor Ecoleaders). L’impegno nella salvaguardia del territorio e nel favorire un’economia circolare e locale sono i principi che ci caratterizzano. I prodotti che utilizziamo in cucina e selezioniamo per i nostri ospiti sono biologici, equosolidali, locali o autoprodotti.

2. ATTIVITA’ SLOW

Come membri attivi all’interno dell’Ente Parco Spina Verde, ci fa piacere suggerire itinerari e organizzare la vostra giornata alla scoperta dei luoghi più interessanti e in funzione delle vostre esigenze (paesaggistica, naturalistica, culturale, sportiva o di svago). Attraversando il nostro parco, l’orto o il frutteto oppure l’uliveto e il bosco, potrete usufruire di uno dei tre cancelli della proprietà per accedere direttamente ai sentieri del Parco.

3. LINK

4. MAPPA

Siamo una famiglia.
Nel 2003 insieme ai nostri tre figli: Davide, Daniele e Gianfranco aprivamo la nostra casa a turisti, in un piccolo appartamento a piano terra, crescendo poi nella disponibilità di spazi fino ad oggi: ora possiamo ospitare 12 persone. In questi anni abbiamo incontrato tante belle persone, imparato ad apprezzare di più la nostra Valle, le montagne e i sentieri, la vicinanza del Lago di Como e delle sue bellezze

1. PRINCIPI SLOW

Abbiamo progettato e costruito la nostra casa per sfruttare al massimo l’esposizione alla luce solare; serramenti e tetto sono dotati di isolamento termico; utilizziamo lampadine a basso consumo; abbiamo applicato un timer sulle luci del vano scale e usiamo elettrodomestici classe AA sempre a pieno carico; invitiamo i nostri ospiti all’uso razionale degli asciugamani per eliminare il lavaggio superfluo della biancheria. Promuoviamo le ricette realizzate con prodotti tipici locali e prepariamo nel limite del possibile confetture e dolci in casa. Scegliamo in prevalenza prodotti biologici certificati.

2. ATTIVITÀ SLOW

Consigliamo ai nostri ospiti itinerari locali con mete che si possono raggiungere a piedi, in bici; diffondiamo materiale informativo di interesse storico e naturale del nostro territorio. Promuoviamo inoltre una “mobilità leggera” consigliando l’utilizzo dei percorsi pedonali e delle piste ciclabili, mettendo a disposizione dei nostri ospiti nr. 2 biciclette.

3. LINK

Tel: +39 0341 981148
Cell: +39 320 1981020
Cell: +39 329 2043177
Fax: +39 0341 1881260
info@lavignaprimaluna.it

Bed & Breakfast La Vigna di Paola Fazzini
23819 PRIMALUNA Via della Vigna 5/a (Lecco – Italy)

www.lavignaprimaluna.it

4. MAPPA

Benvenuti a “La Cà del Bagatèl” il B&B a Carugo, in provincia di Como, paese nella verde brianza. Il nostro B&B è immerso in un grande giardino ombreggiato da alberi ad alto fusto, situato in una zona tranquilla e silenziosa che garantisce pace e riservatezza. Un’accoglienza cordiale e familiare vi attenderà al vostro arrivo per accompagnarvi nelle stanze, ampie e luminose. La prima colazione, arricchita da fragranti dolci fatti in casa, potrà essere consumata, durante la bella stagione, nell’ampio terrazzo soleggiato, da cui godere del panorama offerto dalle verdi chiome degli alberi.

1. PRINCIPI SLOW

Amiamo preservare il territorio e le nostre tradizione. Abbiamo chiamato il B&B “La Cà del Bagatèl” , prendendo spunto da “Bagatèl” che era il soprannome del mio amato papà e dei suoi avi. Mia madre mi ha trasmesso la passione per la preparazione di dolci  e, soprattutto, il piacere di condividerli con gli altri. Da noi potrai trovare anche dolci per vegani fatti con prodotti sani.  

2. ATTIVITÀ SLOW

Uso del giardino.

Noleggio bici con escursioni guidate

3. LINK

Via Addolorata,18 / 22060 Carugo (Co)

Tel: 031763241

Mob: 3337047440

mail: lacadelbagatel@gmail.com

www.lacadelbagatel.com

4. MAPPA

Casa Filomena è nel cuore del borgo antico di Palanzo (600mtr), vicino al famoso Torchio del XVI secolo,  nel Comune di Faggeto Lario, sulla direttrice tra Como e Bellagio, parte del meraviglioso Triangolo Lariano dominato e protetto dal monte Palanzone (1436 mt). Casa Filomena dispone di 2 camere da letto accoglienti e colorate, poste al primo piano per un totale di 6 posti letto.

La “stanza di pietra” è molto ampia con 4/5 posti letto (divano letto disponibile) con soppalco , ottima per famiglie od un gruppo di amici.
La graziosa “stanza azzurra” dispone di due posti letto

1. PRINCIPI SLOW

Ci riconosciamo in uno stile di vita e di vacanza slow. Da noi la colazione è servita in un’ampia e luminosa sala, è all’ italiana ed offre prodotti sani e genuini. Il salone dispone di zona lettura, ascolto musica per rilassarvi dopo le votre escursioni. Il nostro piccolo pub offre prodotti di qualità e birra artigianale.

2. ATTIVITÀ SLOW

Conosciamo prpfondamente il nostro territorio. Offriamo gratuitamente biciclette, tutto il materiale informativo con cartine/orari per le vostre escursioni sui monti e sul lago. Gestiamo anche un piccolo pub dove puoi assistere ad eventi musicali unici con band locali.

3. LINK

locandafilomena@gmail.com

Tel. +39 031 300725 – Mob: +39 3397278587

www.dallafilomena.it

Via Pangelista 9, Frazione Palanzo 22020 – Faggeto Lario – (Como , Italy)

4. MAPPA

Il B&B SOSTA SUL LAGO si trova a Lezzeno, si affaccia sullo splendido panorama del lago di Como a pochi chilometri da Bellagio. l B&B è al centro del paese, la fermata dei pullman per Como o Bellagio è di fronte alla casa.
Per una romantica gita sul lago in battello o in aliscafo il pontile è a 300 mt, a pochi passi negozi alimentari, merceria, macelleria, farmacia, banca, pizzeria, bocciodromo.

1. PRINCIPI SLOW

Amiamo profondamente il nostro territorio e ci appassiona raccontarlo. Ti accogliamo nella nostra casa e ci piacerebbe, magari grazie a un nostro consiglio, farti scoprire la nostra regione anche con un itinerario inconsueto a piedi o in bicicletta.

2. ATTIVITÀ SLOW

Durate il vostro soggiorno ci sono tantissime cose da fare e da vedere, saremo felici di aiutarvi in ogni vostra esigenza, se avete voglia di fare attività sul lago, passeggiate romantiche sui sentieri, la famosa Strada Regia che collega Como a Bellagio, escursioni in bicicletta o a cavallo.

3. LINK

Email: info@sostasullago.it

Tel: +39 349 2938264

Via Bagnana, 99 – 22025 Lezzeno (Como)

www.sostasullago.it

4. MAPPA